Wo liegen Potenziale für nachhaltige und zugleich kostensparende Kältetechnik-Konzepte? Was ist schon umgesetzt, was wird geplant? Diese Fragen beantwortet die EHI-Studie Kältetechnik im Lebensmittelhandel 2021, mit der das EHI eine ausführliche Bestandsaufnahme der Kältetechnik (Minus- und Pluskühlung) im Lebensmittelhandel durchgeführt hat. Gegenstand der Erhebung sind dabei nicht nur technische bzw. energetische Aspekte, sondern ebenso Trends bei Verbrauch und Sortimenten und damit auch Erwartungen des Handels an Design, Optik und Materialien von Kühlmöbeln.
Die Studie basiert auf persönlichen Interviews mit den Verantwortlichen für Energiemanagement bzw. Kältetechnik und Ladenbau/Ladenplanung von 22 führenden Lebensmittelunternehmen in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
