Der EHI-Forschungsbereich Handelsgastronomie lud am 12. September Branchenteilnehmende zum EHI Handelsgastronomie Forum in das Sport- und Olympiamuseum nach Köln ein. Neben aktuellen Entwicklungen und Best of-Umsetzungen aus der Praxis diskutierten die Expert:innen über Trends wie den steigenden Snack-Konsum, die Bedeutung von KI für die Gastronomiebranche und erfolgreiche Bewerberansprache.
Einen ausführlichen Rückblick gibt es auf der Website unseres Magazins stores & shops.
Olaf Hohmann im Gespräch mit Josefine Meinert von Couche-Tard Deutschland.
Kaspar Wittwer von Coop referierte über die Schweizer Handelsgastronomie
Oliver Mickler und Kai Grünenwald sprachen über Kundenbindung durch Erlebnisse, Social Media & Co.
Networking unter den Teilnehmern (Fotos: EHI).